网上有一篇名为《星巴克为什么把你的名字写在杯子上?》很火,它讲出了个性化营销的奥秘。顾客的名字被写在杯子上,和宜家让顾客自己组装家具一样,让消费者对产品有了拥有感,直接参与了商品的产生,因此对商品和品牌更有忠诚度。

但是在餐饮这类讲求服务的行业,如何让顾客参与进去,从而获得拥有感?莫非让顾客帮忙炒菜不成?答案是,让顾客充当半个点餐员。现在的自助点餐机和自助收银机就是一个很好产生拥有感的收银设备。它不想人工点餐员一样,会希望你快点下决定点餐,也不会在你仔细研究菜单上的菜式时,站在一旁看着你。自助点餐机可以让顾客自己担当点餐员,不怕因沟通问题引起的下错单、漏单等情况。

餐厅自助点餐机大大缓解客流.png

餐厅自助点餐机大大缓解客流

通过自助点餐机,菜式展示更加动态和一目了然。顾客在自助点餐机的屏幕上点选自己想吃的菜式,然后直接下达订单到后厨,再直接通过扫码支付或刷脸支付,自助点餐机自动打印小票,供顾客确认订单和金额,就能自助完成点餐、下单和收银的动作,充当半个点餐收银员。

由于使用自助点餐机进行点餐的过程很简单,顾客对自助点餐下单这一步骤也不抗拒,还能加快点单速度,不用排队等候点餐或呼唤点餐员来点餐,十分快捷省心,大大提升顾客的用餐体验。同理,使用手机进行座位预定、手机取号、扫码点餐、在线点餐也同样是一种个性化的自助点餐体验。除了餐饮店,面包烘焙店、饮料店、咖啡店也开始引入自助点餐的方式,用于减轻人手压力和提升点餐下单体验。

以麦当劳、肯德基和汉堡王,也纷纷推出手机点餐和自助点餐机。这些自助点餐机的普及使用不仅是为了提升点餐效率,更是营造更个性化的点餐体验。通过建立线上会员体系,更能更了解每位会员顾客的喜好,做到千人千面的个性化销售。

麦当劳的自助点单取餐.png

肯德基的自助点餐

通过自助点餐和智能分析,可以让会员信息的收集和分析更高效全面。以往靠手工登记会员信息,再录入到智能收银机。但这些宝贵价值的会员数据该如何运用,却仅仅止步于此。而麦当劳、汉堡王等连锁餐厅则可以通过这些会员信息,灵活进行会员积分兑换优惠、配套产品推荐等活动,吸引顾客持续光顾和回购,提高顾客粘性。

汉堡王智能自助点餐机可以让顾客直接在27英寸高清触摸屏上点选菜品,并可支持扫码支付和刷脸点餐(部分更可支持语音点餐),让顾客可以在自助点餐机前迅速完成点餐、支付等步骤。无人点餐的时段,店家也可以将智能自助点餐机TPS780当作广告机来展示广告、优惠套餐、促销信息等。

汉堡王连锁餐厅使用的自助点餐机.png

德克士同样采用自助点餐的方式,让顾客自助进行下单、支付、取餐、用餐。菜单中上还提供 “非常堡”、沙拉等现场定制产品,让顾客的个性化和拥有感体验达到极致。以往用于负责点餐收银的店员人手,可以分配到手工制作餐点等工序中,更好地进行资源调配,优化餐厅经营和顾客体验。

 


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