这周就是中秋了,不少超市商店和电商平台的货架早早就摆上了月饼,进行疯狂的促销活动。作为中秋的传统食品,月饼种类和口味越多越多,莲蓉、豆沙、伍仁、鲜肉已是寻常,冰皮、冰淇淋、甚至青团月饼也成为近年顾客的新宠。

月饼本身是短期性的节日商品,加上线上线下竞争激烈,除了靠味道和包装取胜,商家还能靠什么来推进月饼的销售呢?不少商店超市使出的“杀手锏”就是——新零售。打通线下线上,采用智能收银机收集和分析大数据,灵活调整销售策略,为中秋等节日促销带来新思路。

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实体超市上摆卖的月饼

以盒马鲜生为例,他们主打的是速度,通过线上下单,直接将新鲜出炉的“现烤月饼”在30分钟内送达到顾客手里。另外,盒马还可以通过用户大数据创新产品,例如酸菜鱼青团就是根据用户大数据下的大胆创新。

电商平台虽好,但不一定每一种商品都适合放在上面销售。对于月饼这类传统食品,不少中老年群体还是选择在超市卖场上直接购买。而对超市卖场甚至经销商来说,月饼销量的好坏就是一场赌博,卖得好的话一个月就能创造上百万千万的销售成绩,运气不好押错宝的话,可能要面临滞销贱卖,亏损上百万元。

线上门店的销售,起码可以轻松得出销售数据,灵活调整经营,甚至可以邀请顾客会员进行及时评价,利用顾客反馈和销售数据预测月饼销量,线下实体商店又可以怎么做呢?广州酒家电子商务副总经理李典壕就认为,实体店要实现新零售,就要打通供应仓储、物流配送和商品管理的数据流。对线下店铺来说,顾客的购买行为就是数据,可以了解顾客对产品的反馈,以便厂家及时调整供货量和改进产品。

通过智能收银机收集产品的销售数据,可以生成智能报表,及时了解商品销售情况、销售高峰、各类产品的销售量,从而更容易进行销量预测。天波智能收银机TPS680,内置科脉专业收银软件,供应链、扫码入库、退货、仓储、盘存、销售等智能报表快速生产,一目了然。更能轻松支持多种结账优惠组合结算、特定节日促销。一机支持多种收银方式:支付宝、微信、京东、免单、现金、代金券、积分兑换、会员卡,实现各种场景的应用。

智能收银机再联动电子价签,省去传统纸质价签的操作麻烦。以往修改标签价格,需要频繁的人工修改、打印、剪裁、核对内容等步骤,而使用电子价签,可以实现智能改价。直接通过WIFI,远程修改商品名称、价格等信息,尤其对于月饼这类价格变化速度快、保质期短的商品,电子价签能及时更改产品信息,节省人力和时间。

中秋虽然是中国传统假日,但加入科技新元素,将会帮助月饼厂商和销售商进行新零售和大数据分析,以便做好应对,减少亏损风险。传承文化的同时,加以创新,将能帮助商家打造出更吸引人的特色。


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